आँवला - Amla

आँवला : आँवला संस्कृत शब्द आमलकी, आंवला Phyllanthaceae परिवार का एक पेड़ है। इसका खाने योग्य फल है। इसके फूल हरे-पीले और फलों का रंग हल्के हरे-पीले रंग के होते हैं और छः खड़ी पट्टियों के साथ गोलाकार होते हैं। आंवले का स्वाद कड़वा, खट्टा और कसैला होता है। बौद्ध धर्म में, इस पौधे को ज्ञान प्राप्त करने के लिए भी जाना जाता है।

एक आंवला पानी में घुलनशील विटामिन सी का सबसे अमीर स्रोत है, इसलिए यह हमारी प्रतिरक्षा, चयापचय को बढ़ावा देने में मदद करता है और सर्दी और खांसी के साथ-साथ संक्रामक एजेंट और सूक्ष्मजीव संक्रमण को रोकता है। पोषण मूल्य के साथ, इसमें व्यापक फाइटोन्यूट्रिएंट्स रेंज भी हैं जो कैंसर और कई अन्य जीवन शैली और पुरानी बीमारियों को रोकने और ठीक करने में बहुत सहायक हैं।

आंवला फल का उपयोग विभिन्न व्यंजनों यानी अचार, मुरब्बा, जूस, पाउडर आदि को तैयार करने के लिए किया जाता है। आयुर्वेद के अनुसार, आंवला का उपयोग विभिन्न प्रकार की बीमारियों की दवा के रूप में भी किया जाता है। आंवला फल में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं यानी आवश्यक विटामिन, खनिज और फाइटोन्यूट्रिएंट्स। रोजाना सेवन करने से यह हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है।

आंवला की विशेषताएं और लाभ:

1. फल और चिकित्सा गुण भरपूर है: आंवला में फल और चिकित्सा दोनों की विशेषताएं हैं। आयुर्वेद में, आंवला को त्रिदोष का नाश करने वाला बताया गया है; यह गैस, एसिड और खांसी को नष्ट करता है। आंवला प्रकृति से क्षारीय है इसलिए यह हमारे शरीर को क्षारीय और अम्लीय अनुपात यानी 80: 20 बनाए रखने में सहायक है।

2. बूस्ट इम्युनिटी: आंवला में बहुत सारा विटामिन सी होता है और इसकी विशेषता यह है कि यह विटामिन सी सूखने और गर्म होने पर खराब नहीं होता है। यह रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। यह श्वसन तंत्र के लिए भी अच्छा होता है और अस्थमा, ब्रोंकाइटिस आदि कई बीमारियों को ठीक करने में मदद करता है।

3. कायाकल्प संपत्ति: यह युवाओं को युवावस्था देता है और पुराने लोगों को फिर से जीवंत ऊर्जा प्रदान करता है।

4. डिटॉक्सिफायर: आंवला में रोग प्रतिरोधक शक्ति होती है; यह रक्त को शुद्ध करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, और इसमें वे सभी तत्व होते हैं जो हमारे शरीर को शक्ति प्रदान करते हैं जो किसी अन्य फल और दवा में नहीं पाए जाते हैं। यह पाचन तंत्र को सुधारने और साफ करने में मदद करता है।

5. ओरल हेल्थ के लिए अच्छा: आंवला दांतों और मसूड़ों को मजबूत बनाता है। यह पायरिया, मसूढ़ों से खून आना, यह मुंह के अल्सर को भी ठीक करता है और मुंह की दुर्गंध को कम करने में मदद करता है।

6. टॉनिक के रूप में काम करता है : अगर किसी का लिवर कमजोर है और उसे पीलिया है, तो आंवले को पानी और शहद में मिलाकर लेने से टॉनिक बन जाता है। आंवले के रस का उपयोग ब्लैकबेरी (भारतीय जामुन) और करेला के रस के साथ किया जाता है तो यह मधुमेह के रोगियों के लिए भी बहुत अच्छा होता है।

7. अच्छा एंटी-ऑक्सीडेंटहोता है : आंवला में एंटीऑक्सीडेंट गुण होता है, इसलिए यह शरीर के अंगों को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाता है। यह कोशिका द्रव के स्तर पर काम करता है  और कोशिकाओं से संबन्धित समस्या का इलाज करने में सहायक है। सूजन और संक्रमण से संबंधित कई बीमारियों को रोकता है। विटामिन सी के कारण, यह आयरन और कैल्शियम के अवशोषण में मदद करता है। इसमें लोहा, कैल्शियम और अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट्स आदि भी होते हैं।

8. वजन कम करने में मदद करता है : दो चम्मच आंवला जूस और इतनी ही मात्रा में शहद लें और गुनगुने पानी में मिलाएं और सुबह खाली पेट पिएं। जो वजन कम करने में बहुत ही  प्रभावी है और पेट से जुड़ी सभी समस्याओं जैसे कि गैस्ट्रिक, अल्सर, कब्ज आदि को  भी ठीक करता है।

9. बालों को काला करना: बालों में चमक और बालों के विकास के लिए आंवला का तेल बहुत ही अच्छा होता है। यह बालों का गिरना भी कम करता है।

10. पिग्मेंटेशन कम करना: पिगमेंटेशन और ब्लमिश को कम करने के लिए आंवला जूस बहुत  ही प्रभावी है। यह स्क्रीन पर एक कायाकल्प प्रभाव प्रदान करता है। त्वचा चमकने लगती है और त्वचा की गुणवत्ता में सुधार होता है। यह एंटीऑक्सिडेंट गुणों के कारण सूर्य की पराबैंगनी किरणों से त्वचा की रक्षा करता है। यह त्वचा को हाइड्रेट करने में मदद करता है और त्वचा के छिद्रों को खोलता है जो त्वचा को सांस लेने में सहायक है। अगर कोई भी रुई की मदद से चेहरे पर आंवले के रस का इस्तेमाल करता है तो फाइन लाइन्स कम हो जाती हैं और त्वचा की चमक बढ़ जाती है। त्वचा जवान दिखने लगती है। 

11. दृष्टि स्वास्थ्य के लिए अच्छा: आंवला का दैनिक सेवन आंखों के लिए बहुत ही अच्छा होता है और आंखों की रोशनी में सुधार करता है। यह दृष्टि संबंधी समस्याओं यानी मोतियाबिंद, आंखों के अन्दर तनाव, खुजली, पानी और लालिमा, आदि को रोकने में भी मदद करता है।

12. अन्य लाभ: आंवला नर्वस सिस्टम, हृदय में बेचैनी, धड़कन, मोटापा, रक्तचाप, दाद, ल्यूकोरिया, गर्भाशय की कमजोरी, नपुंसकता, त्वचा रोग, पेट के अल्सर, मूत्र संबंधी समस्याओं आदि जैसे कई रोगों को ठीक करने में बहुत फायदेमंद है। आंवला गठिया के दर्द में और एंटीऑक्सिडेंट विशेषता के कारण जोड़ो की सूजन में बहुत प्रभावी है। यह स्वस्थ जीवन के लिए एक शक्तिशाली फल है।

आंवला का उपयोग कैसे करें:

आंवला को सबसे अच्छे परिणाम के लिए खाली पेट लिया जाना चाहिए, 20 - 25 मिलीलीटर आंवले के रस को एक गिलास पानी में उतनी ही मात्रा में शहद के साथ मिलाएं, सबसे अच्छे परिणाम के लिए ताजा उपयोग करें। अन्यथा, आंवला किसी भी रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है यानी आंवला पाउडर, सूखे आंवला, मुरब्बा, अचार, चटनी, आदि। इसे भोजन के साथ भी लिया जा सकता है।