ग्रीन टी - Green Tea

ग्रीन टी एक चाय है जिसे कैमेलिया सायनेंसिस की पत्तियों और कलियों से बनाया जाता है। यह ऑक्सीडेशन और मुरझाने की प्रक्रिया के तहत नहीं बनाई जाती है जोकि काली चाय और ऊलोंग चाय बनाई जाती है। इसीलिए यह पृथ्वी पर सभी प्रकार की चाय के बीच स्वास्थ्यप्रद पेय में से एक है। आपके कप में डालने से पहले इसे बहुत संसाधित (प्रोसेस्ड) नहीं किया जाता है। इसमें बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जिनके कई स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं जिनमें प्रतिरक्षा (इम्युनिटी ) को बढ़ावा देना, सूजन को कम करना, मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार, वसा (फैट) को कम करना, कैंसर से बचाव, हृदय और यकृत के रोगों के जोखिम को कम करना, विषाक्त पदार्थों को शरीर से निकालना, खराब (एल डी एल ) कोलेस्ट्रॉल को कम करना, शरीर की  कार्य छमता और सतर्कता इत्यादि को बढ़ावा देना शामिल है। 

ग्रीन टी की विशेषताएं:

ग्रीन टी में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स में ईजीसीजी और फ्लेवनॉल्स शामिल हैं। ग्रीन टी में तीन प्रकार के फ्लेवोनोइड्स पाए जाते हैं, जिसे केएफेरफेरोल, क्वेरसेटिन और मायरिकिन के नाम से जाना जाता है।

कैटेचिन मुख्य बायोएक्टिव यौगिक है जो ग्रीन टी में पाया जाता है और एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है यानी कोलेस्ट्रॉल कम करना, वजन कम करना, एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इन्फ्लूएंजा और कैंसर को रोकना आदि। कैटेचिन का आसानी से ऑक्सीकरण हो जाता हैं और अपने रंग को नारंगी और लाल रंग में बदल देता हैं। लेकिन ग्रीन टी में, कैटेचिन्स कॉम्प्लेक्स कंपाउंड जैसे थिएफ्लविंस और थायरुबिगिन्स उपलब्ध हैं, इसीलिए इसका जलीय घोल रंगहीन रहता है।

कैफीन सतर्कता बढ़ाता है, सहनशक्ति, मस्तिष्क समारोह के लिए अच्छा, कड़वा स्वाद और हल्के मूत्रवर्धक प्रदान करता है।

L-theanine एमिनो एसिड ग्रीन टी में भी पाया जाता है जो मिठास देने के साथ तंत्रिका तंत्र को और एक शांत प्रभाव प्रदान करता है

ग्रीन टी विटामिन ए, सी, ई और कई प्रकार के बी विटामिन का अच्छा स्रोत है। इसमें थोड़ी मात्रा में खनिज यानी पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, मैंगनीज, जस्ता और तांबा भी होता है। क्लोरोफिल पौधे के हरे रंग को और दुर्गन्धित के प्रभाव को चाय में बनाये रखता है।

ग्रीन टी के और भी अधिक संभावित स्वास्थ्य लाभ होते हैं।

      

ग्रीन टी के लाभ:

1. ग्रीन टी में स्वस्थ बायोएक्टिव कैटेचिन और थिएफ्लेविन यौगिक (कम्पाउंड ) होते हैं:

ग्रीन टी का पौधा पॉलीफेनॉल्स से भरपूर होता है जो सूजन को कम करने और कैंसर से लड़ने में मदद करने के लिए बहुत अच्छा होता है। इसमें कैटेचिन और थिएफ्लेविन फाइटोन्यूट्रिएंट यौगिक (कम्पाउंड ) होते हैं जो लिवर के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं, जो एल डी एल कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और कोशिका झिल्ली को मुक्त कणों (फ्री रेडिकल्स) से बचाते हैं। यह एंटी-एजिंग में भी प्रभावी है और रक्त परिसंचरण और पाचन क्रिया से संबंधित कई बीमारियों को रोकने में लाभदायक होते है।

2. ग्रीन टी में ईजीसीजी (EGCG) होता है:

ग्रीन टी में ईजीसीजी सबसे शक्तिशाली और यूनिक प्लांट कम्पाउंड होता है।  यह सूजन, ब्लड कोलेस्ट्रॉल और वजन को कम करता है, मस्तिष्क और हृदय के रोगों को रोकने में मदद करता है। ग्रीन टी विटामिन ए, सी, ई और कई प्रकार के बी विटामिन का अच्छा स्रोत है। इसमें थोड़ी मात्रा में खनिज (मिनरल्स) भी पाए जाते हैं  जैसे पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, मैंगनीज, जिंक और तांबा भी होता है। ये खनिज स्वास्थ्य के लिए बहुत ही उपयोगी होते हैं।

3. ग्रीन टी मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार करती है और कई बीमारियों से बचाती है:

ग्रीन टी में कैफीन होती है जो मस्तिष्क के कार्यों और सतर्कता में सुधार के लिए बहुत ही अच्छी होती है। ग्रीन टी में कैफीन की मात्रा थोड़ी मौजूद होती  है जो कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती हैजैसे कि  मस्तिष्क की कार्यक्षमता, सतर्कता, प्रतिक्रिया समय को बढ़ाती है और याददाश्त में सुधार करती है। कैफीन के बावजूद, हरी चाय में एल-थियानिन अमीनो एसिड भी होता है जो मस्तिष्क के कार्यों का समर्थन करता है। शोध अध्ययनों के अनुसार, एल- थियानिन और कैफीन में सहक्रियात्मक प्रभाव होता है। यही कारण है कि दोनों के संयोजन से मस्तिष्क के कार्यों पर शक्तिशाली प्रभाव पड़ता हैं।

ग्रीन टी दिमाग को ऑक्सीडेटिव डैमेज से बचाती है। ऑक्सीडेटिव क्षति और उम्र बढ़ने के कारण कुछ अपक्षयी (डिजेनरेटिव) बीमारियां होती हैं जैसे अल्जाइमर, पार्किंसन, आदि। कई प्रकार के शोध बताते हैं कि ग्रीन टी में कैटेचिन यौगिक टेस्ट ट्यूब और पशु मॉडल में न्यूरॉन्स पर विभिन्न सुरक्षात्मक प्रभाव डालते हैं। कैटेचिन बुढ़ापे में सामान्य रोग जैसे मनोभ्रंश रोग को कम करता है जिसे न्यूरोडीजेनेरेटिव विकार भी कहा जाता है।

4. ग्रीन टी वजन कम करने में मदद करती है:

एक्सरसाइज करने से पहले ग्रीन टी का उपयोग करता बहुत ही लाभदायक होता है क्योंकि ग्रीन टी में कैफीन होने  के कारण, वसा ऊतकों से फैटी एमिनो एसिड को मोबिलाइज करने से अधिक ऊर्जा प्रदान होती है जिससे कि शारीरिक प्रदर्शन में सुधार काफी बढ़ सकता है। एंटीऑक्सिडेंट भी ऑक्सीडेटिव नुकसान से कोशिकाओं की रक्षा करते है। ग्रीन टी शरीर की पाचन शक्ति दर (बी.एम.आर.) को बढ़ाती है जो वजन कम करने में भी मदद करती है। यह पेट के आसपास की चर्बी को कम करने के लिए बहुत ही प्रभावी होती है।

5. एंटीऑक्सिडेंट कैंसर के जोखिम को कम करते हैं:

कोशिकाओं की अनियंत्रित वृद्धि के कारण कैंसर होता है। एंटीऑक्सिडेंट कोशिकाओं अनियंत्रित वृद्धि को रोकते है और ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने में मदद करते है। ऑक्सीडेटिव क्षति के कारण, बहुत सारी बीमारियां उत्पन्न होती हैं। ग्रीन टी एंटीऑक्सिडेंट का सबसे पावरफुल स्रोत है। ग्रीन टी के अर्क का सेवन करके हम कई प्रकार के कैंसर से बच सकते है जैसे कि स्तन कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर, कोलोरेक्टल कैंसर आदि और साथ ही साथ कई पुरानी बीमारियों को भी रोक सकते हैं।

6. ग्रीन टी मौखिक स्वास्थ्य (ऑरल हेल्थ) के लिए अच्छी होती है:

एंटीऑक्सिडेंट बैक्टीरिया और वायरस के विकास को दबाते हैं। इसलिए यह इन्फेक्शन और अन्य इन्फेक्शन से होने वाले रोगों के जोखिम को कम करते  है। यह सांस की बदबू को कम करने में मदद करता है। कोई भी नियमित रूप से ग्रीन टी पीता है, तो यह कैविटीज़, मसूड़ों के रोगों और मुंह के कैंसर आदि से बचाने के लिए बहुत ही  उपयोगी है। यह मुंह के बैक्टीरिया को कम कर सकता है जो कई स्वास्थ्य बीमारियों का कारण हो सकते है।

7. ग्रीन टी हृदय, लिवर की बीमारी और टाइप २ डायबिटीज को रोकने में मदद करती है:

ग्रीन टी में दो अलग-अलग प्रकार के फाइटोन्यूट्रिएंट्स यानी कैटेचिन और थिएफ्लेविन कम्पाउंड होते हैं। और वे स्वस्थ (हेल्दी) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य सीमा के भीतर बनाए रखने में मदद करते हैं। वैज्ञानिक अनुसंधान के अनुसार, यह कैटेचिन और थिएफ्लेविन संयोजन भोजन में पाए जाने वाले कोलेस्ट्रॉल को बनाए रखता है; और यह जीआई पथ में अवशोषित नहीं होने देते हैं और लिवर पित्त बनाने के लिए रक्तप्रवाह से अधिक एलडीएल कोलेस्ट्रॉल निकालता है जिससे शरीर में एल डी एल  कोलेस्ट्रॉल कम होना शुरू हो जाता है। इससे ब्लड सर्कुलेशन भी बढ़ता  है। इस तरह से लिवर की बीमारियों और हृदय की बीमारियों जैसे उच्च रक्तचाप, हृदय की विफलता आदि को रोकने के लिए ग्रीन टी बहुत ही मददगार है।

ग्रीन टी में थियानिन भी पाया जाता है जो तंत्रिका तंत्र और भौतिक शरीर को शांत प्रभाव प्रदान करता है। जिससे यह एंटीऑक्सिडेंट और गैर-शर्करा वाले पेय पदार्थों के उपयोग के कारण रक्त शर्करा के स्तर में हल्की कमी ला सकता है। यह टाइप 2 मधुमेह रोगियों में इंसुलिन प्रतिरोध के कारण उच्च रक्त शर्करा होता है, जहां कोशिकाएं, मांसपेशियां और यकृत शरीर को सक्रिय करने के लिए ग्लूकोज को प्रभावी ढंग से अवशोषित नहीं कर पाते हैं, ऐसे में ग्रीन टी टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम करने में मदद कर सकती है क्योंकि यह यकृत के कार्य छमता को भी बढ़ाता है औरग्रीन टी इंसुलिन प्रतिरोध को भी कम करती है

8. ग्रीन टी आपको लंबे और स्वस्थ जीवन जीने में मदद करती है:

ग्रीन टी में बहुत सारे पॉलीफेनॉल्स पाए जाते हैं, इसलिए यह हृदय रोगों, उच्च रक्तचाप, डिस्लिपिडेमिया, यकृत की बीमारियों और कई प्रकार के कैंसर को कम करने के लिए बहुत प्रभावी है, जिससे शरीर की पाचन दर में भी सुधार होता है। यही बीमारियां मौत का मुख्य कारण भी होती हैं। दो प्रकार के लोग समाज में पाए जाते हैं, एक जो ग्रीन टी का उपयोग रोजाना करते हैं  जिससे उनकी ग्रीन टी पीने की आदत बन जाती है और वो ज्यादा वर्षों तक स्वस्थ जीवन जीते है।  और दूसरे तरह के लोगों, जो रोजाना ग्रीन टी का सेवन नहीं करते हैं  उनका जीवन रोज ग्रीन टी सेवन करने वालों की तुलना में अस्वस्थ और अप्रत्याशित होता  हैं।

निष्कर्ष - Conclusion:

ग्रीन टी संभावित स्वास्थ्य लाभ के एक बड़े स्पेक्ट्रम को प्रदान करती है। यह बहुत सारी बीमारियों को ठीक करने और रोकने में मददगार होती है जैसे कैंसर से बचाव, हृदय और यकृत के रोगों के खतरे को कम करना, शरीर में  विषाक्त पदार्थों की  तीव्रता को कम करना, एल डी एल कोलेस्ट्रॉल को कम करना, शरीर के कार्यों को बढ़ावा देना, वजन कम करना और पुरानी बीमारियों का खतरा कम करना इत्यादि। आप ग्रीन टी को अपने जीवन का नियमित हिस्सा बनाने पर विचार कर सकते हैं। हर दिन कम से कम 2 कप ग्रीन टी आपके जीवन को लंबा और स्वस्थ बना कर रख सकती है। इसका 3000 वर्षों से अधिक से सेवन किया जा रहा है और पानी के बाद दूसरे नम्बर पर यह लोकप्रिय पेय है।

ग्रीन टी कैसे तैयार करें:

1. स्टेनलेस स्टील के बर्तन में पानी डालें।

2. बर्तन को आंच पर रखें और पानी को उबालें।

3. बर्तन को आंच से उतार लें और तुरंत हरी चाय की पत्ती डालें।

4. 3 से 5 मिनट के लिए इसे ठक कर रहने दें।

5. चाय को अपने कप में डालें।

व्हीटग्रास जूस - Wheat Grass Juice

गेहूं घास का जूस क्या है?

गेहूँ के घास के जूस को रोगों को नष्ट करने वाला और प्रकृति की गोद में अनोखा माना जाता है। लोग गेहूं घास के जूस के बारे में बहुत अधिक नहीं जानते हैं। यह कई प्रकार के जीवन शैली विकारों और पुरानी बीमारियों को रोकने और ठीक करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह एक सुपरफूड माना जाता है और इसमें कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं जो प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से कई बीमारियों को रोकने और ठीक करने के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। गेहूँ के ज्वारे का जूस मनुष्य के लिए प्रकृति की औषधि माना जाता है। इसमें ताकत बढ़ाने, युवावस्था, शरीर का कायाकल्प आदि सभी गुण होते हैं। व्हीटग्रास जूस मानव रक्त के समान है। यह एक सप्ताह के भीतर लाल रक्त कोशिकाओं को बढ़ाता है, इसीलिए अधिकांश लोग इसे हरे रक्त के रूप में मानते हैं।

गेहूं घास के जूस का पोषण मूल्य :

गेहूं घास के जूस में बहुत सारा पोषण पाया जाता है। यह आवश्यक और गैर आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन ए, विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, विटामिन सी, और बहुत सारे खनिजों अर्थात 70% क्लोरोफिल, एंजाइम, लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम सहित प्रीडायजेस्टिव  प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है।  सोडियम, तांबा, आदि भी पाए जाते है इसमें फाइटोन्यूट्रिएंट्स और एंटीऑक्सीडेंट भी काफी मात्रा में होते है। 

व्हीटग्रास जूस के लाभ:

1. गेहूं घास क्लोरोफिल अन्य पौधों के क्लोरोफिल से बेहतर है क्योंकि इसमें मनुष्य द्वारा आवश्यक 102 तत्वों में से 90 से अधिक तत्व हैं। अगर गेहूं की घास को जैविक मिट्टी में उगाया जाता है।
2. गेहूं घास का रस एक डिटॉक्सीफायर के रूप में काम करता है इसलिए यह पाचन तंत्र यकृत, अग्न्याशय और आंत और शरीर के अन्य भागों से विषाक्त पदार्थों को हटाने के लिए बहुत उपयोगी है।
3. व्हीटग्रास के जूस में 70% क्लोरोफिल होता है, इसलिए यह एंटी-कैंसर में बहुत प्रभावी है, रक्त को शुद्ध करता है, कार्डियोवस्कुलर सिस्टम के लिए अच्छा है और शरीर को पूरी तरह से सुचारू रूप से कार्य करने में बहुत उपयोगी होता है।
4. गेहूं घास का जूस एक एंटी-एजिंग के रूप में काम करता है। यह पिंपल्स, मुंहासे और झुर्रियों को कम करता है।
5. गेहूं घास का जूस एक एंटी-बैक्टीरियल के रूप में काम करता है, जो मरहम के रूप में इस्तेमाल होने पर जलन, खुजली, एक्जिमा में बहुत प्रभावी है। यह शरीर में खराब बैक्टीरिया को भी कम करता है।
6. क्लोरोफिल की अधिक मात्रा के कारण हृदय रोगों और मधुमेह के लिए गेहूं घास का जूस बहुत अच्छा होता है।
7. गेहूं घास का जूस अम्लीय गैसों को कम करने और हीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए है। हीमोग्लोबिन ऑक्सीजन का एक वाहक है जो श्वसन प्रणाली और मस्तिष्क के कार्यों के लिए बहुत अच्छा होता है।
8. गेहूं के घास के जूस में उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और अन्य विटामिन, खनिज, फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं जो शरीर को सहनशक्ति और आत्मविश्वास प्रदान करते हैं।
9. व्हीट ग्रास का जूस दांतों की सड़न के लिए बहुत अच्छा होता है क्योंकि इसमें विटामिन सी और कैल्शियम पर्याप्त मात्रा में होता है।
10. यह उपलब्ध अमीनो एसिड के कारण वजन घटाने, बालों की देखभाल, कब्ज को दूर  करने के लिए अच्छा होता है। कुछ अमीनो एसिड वजन घटाने के लिए अच्छे हैं, कुछ अमीनो एसिड बालों के विकास के लिए अच्छे हैं और कुछ अमीनो एसिड पाचन प्रक्रिया के लिए अच्छे हैं।
11. यह क्लोरोफिल के कारण जोड़ों में दर्द और सूजन के लिए अच्छा है।
12. शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने के लिए गेहूं घास का जूस बहुत अच्छा है कि शरीर की पूरी गंध को प्रभावशाली बनता है। गेहूं की घास का रस प्राकृतिक डियोडोराइज़र के रूप में काम करता है। सांसों की बदबू से छुटकारा पाने के लिए भी यह कारगर है।
13. गेहूं घास का जूस शरीर में ऑक्सीजन की आपूर्ति करने के लिए बहुत प्रभावी है जो थकान को कम करता है और शरीर में कोलेस्ट्रॉल और लिपिड प्रतिशत को बनाए रखने के लिए बहुत सहायक है।
14. यह विटामिन बी कॉम्प्लेक्स की उच्च मात्रा के कारण चिंता, डिप्रेशन और तंत्रिका संबंधी समस्याओं के लिए बहुत अच्छा है।
15. गेहूं घास का जूस कार्बन मोनोऑक्साइड प्रभाव को कम करता है क्योंकि क्लोरोफिल से हीमोग्लोबिन का उत्पादन बढ़ता है। यह उच्च रक्तचाप को कम करने में भी मदद करता है।

निष्कर्ष

गेहूं घास का जूस तैयार होने के बाद 10-15 मिनट के भीतर ताजा उपयोग किया जाना चाहिए। खाली पेट खाना ज्यादा फायदेमंद होता है। गेहूं की घास के रस का उपयोग शहद के साथ भी किया जा सकता है। यह गेहूं घास के रस के लाभों को बढ़ाएगा। यदि गेहूं घास उपलब्ध नहीं है, तो गेहूं घास का पाउडर भी इस्तेमाल किया जा सकता है। गेहूं की घास को जैविक तरीके से उगाकर,उससे निकला गया जूस अधिक फायदेमंद होता है ।

नीम - Margosa

नीम क्या है ? 

नीम (मार्गोसा) का वानस्पतिक नाम अज़दिराच्टा इंडिका है। इसका संस्कृत नाम निम्बा है। हिंदी का नाम नीम है। यह सिंधु घाटी सभ्यता से खुदाई की गई 5000 साल पुरानी मुहरों पर पहचाना गया है।

नीम दो प्रकार के होते हैं -  मीठा नीम, और कड़वा नीम। नीम आयुर्वेद के सबसे उपयोगी' पौधों में से एक है। नीम का प्रत्येक भाग क्यूरेटिव उद्देश्यों के लिए, रूट से लीफ तक नियोजित किया जाता है। यह एक बड़ा पेड़ है, जो पचास फीट तक बढ़ता है और एक उष्णकटिबंधीय जलवायु को पसंद करता है, हालांकि यह पूरे भारत में पाया जाता है। नीम वातावरण को शुद्ध करता है और कीटाणुओं को मारता है। इसलिए, यह घरों के किनारे पर और अस्पताल के मैदान में उगाया जाता है। डिलीवरी रूम में इसकी जलती हुई छाल उपयोगी होती है। यह लड़कियों और युवाओं के लिए विशेष रूप से सुरक्षात्मक माना जाता है। रिवाज का एक गहरा दार्शनिक महत्व भी हो सकता है। नीम का पेड़ कड़वाहट का प्रतीक है।

नीम एक बहुत ही उपयोगी पेड़ है। इसकी जड़ से लेकर तना, फूल, पत्ते और फल तक औषधीय गुणों से भरपूर हैं। इसकी कड़वाहट इसकी सबसे बड़ी खूबी है। नीम  वृक्ष पूरे वर्ष रहता है।

           

नीम के लाभ:

1. एंटीसेप्टिक गुण: इसका एक एंटीसेप्टिक गुड़ है और रोजाना पांच पत्तियों को चबाने से सभी बीमारियों का इलाज होता है, रक्त शुद्धकरता है और संक्रामक रोगों से बचावकता  है, दांतों की सभी समस्याओं का इलाज होता है। आवाज सुरीली हो जाती है। इसमें एंटी इंफ्लेमेटरी  गुण भी होते हैं जो जोड़ों में सूजन को कम करते हैं।
2. नेचर टूथब्रश: नीम तना  की शाखा से दांतों को ब्रश करने से दांत साफ, मजबूत चमकदार, बीमारियों से मुक्त हो जाते हैं। यह पायरिया, मसूड़ों से खून आना, मुंह में संक्रमण और बदबू को दूर करने के लिए बहुत प्रभावी है।
3. नीम के पत्तों का पेस्ट: नीम  के पत्तों को पीसकर एक पेस्ट बनाते हैं, राहत के लिए फोड़े और छिद्रों पर लगाया जाता है। फफूंद संक्रमण पर मार्गोसा के पत्तों का पेस्ट भी लगाया जा सकता है। जो कि बहुत ही लाभकारी होता है। 
4. कीटनाशक: धुआँ करने के लिए नीम के पत्तों को जलाया जाता है जिससे कीड़े, मक्खियाँ और मच्छर भाग जाते हैं। बारिश के मौसम में वायरस और बैक्टीरिया के संक्रमण को रोकने के लिए इसका धुआं बहुत मददगार होता है। आमतौर पर, ग्रामीण क्षेत्रों में बारिश के मौसम में पशुओं और मवेशियों को संक्रामक रोगों से बचाने के लिए नीम के पत्तों के धुएं का उपयोग किया जाता है।
5. नीम के पत्तों को पानी में उबालाकर, और उस पानी का इस्तेमाल, प्राकृतिक आहार के साथ नहाने के लिए किया जाता है। तो त्वचा की सभी समस्याओं यानी खुजली, एक्जिमा, सोरायसिस आदि का इलाज किया जा सकता है।
6. नीम ऑयल का औषधीय उपयोग: नीम तेल का उपयोग कई दवाओं को तैयार करने में किया जाता है। आयुर्वेद के अनुसार नीम गैस, एसिड और कफ को ठीक करता है। पर्यावरण को शुद्ध करने के लिए इसका पौधा भी अच्छा है।
7. ऐंटिफंगल और जीवाणुरोधी गुड़ : नीम  की पत्तियों का रस एलर्जी, त्वचा रोग और मधुमेह में बहुत प्रभावी है। इसका उपयोग कई घरों में बड़े पैमाने पर त्वचा के संक्रमण, मुँहासे, खुजली और चिकनपॉक्स आदि को ठीक करने के लिए किया जाता है। 
8. नीम  बालों के झड़ने में प्रभावी है: दो बूंद नीम का तेल नथुने में डालने  से, यह बालों के झड़ने और बालों को सफ़ेदहोने से बचाने में बहुत प्रभावी है। नीम  पेस्ट को बालों पर लंबे और चमकते बालों के लिए भी लगाया जा सकता है। यह हेयर कंडीशनर की तरह काम करता है। नीम  बालों के रोम को बढ़ाता है जो बालों के विकास को प्रोत्साहित करता है।
9. नीम  रूसी में प्रभावी है: रूसी से छुटकारा पाने के लिए, नीम के तेल को रात में शिर पर मालिश करना चाहिए।
10. नीम में एंटी एजिंग गुण होता है: एंटी-एजिंग प्रभाव के कारण, यह हानिकारक यूवी किरणों और प्रदूषण से त्वचा की रक्षा करता है। यह अच्छी मात्रा में ऑक्सीजन भी छोड़ता है जो स्वस्थ जीवन जीने के लिए सहायक है।
11. नीम के अन्य लाभ : नीम का  तेल त्वचा रोगों और संक्रमणों रोगों  के  बचाव का उत्कृष्ट स्रोत है। इसमें घाव को भरने और संक्रमण से बचाने की क्षमता होती है। आप आमतौर पर निजी देखभाल उत्पादों जैसे कि बाथ सोप, शैंपू, स्किन लोशन, टूथपेस्ट, और कई कंपनियों में इस्तेमाल किए जाने वाले नीम को शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार के लिए  दवा का बनाने में नीम की पत्तियों का उपयोग किया जाता हैं। नीम की पत्तियों का उपयोग बरसात के मौसम के दौरान मच्छरों और कीड़ों को खदेड़ने के लिए भी किया जाता है। नीम का उपयोग जैविक खेती के लिए खाद तैयार करने में भी किया जाता है। तेल निकालने के बाद नीम के बीज के अवशेष मिट्टी को उपजाऊ बनाने के लिए बहुत उपयोगी होते हैं और मिट्टी में नाइट्रोजन को बनाए रखने की क्षमता प्रदान करते हैं ताकि जैविक खेती के दौरान मिट्टी लंबी अवधि के लिए अच्छी खेती के लिए आवश्यक खनिजों को बरकरार रखे।

शहद - Honey

हनी क्या है?

यह एक चिपचिपा खाद्य पदार्थ है जो मधु मक्खियों द्वारा बनाया जाता है। मधुमक्खियां पौधों और फूलों के स्राव से शहद का उत्पादन करती हैं। शहद की मिठास मोनोसैकराइड फ्रुक्टोज और ग्लूकोज के कारण होती है। इंसान के लिए शहद जैसा अमृत कोई दूसरा पदार्थ नहीं है। जब मनुष्य पूरी तरह से निर्जीव, कमजोर हो जाता है, और बोलना बंद कर देता है तब भी शहद का उपयोग शरीर में नई जीवन शक्ति का निर्माण करता है।

शुद्ध शहद तुरन्त पानी में नहीं घुलता और अच्छी खुशबू आती है। यह सर्दियों में जम जाता है और गर्मियों में पिघल जाता है। इसे पूर्वगामी भोजन कहा जाता है और यह तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है।

   

शहद के स्वास्थ्य लाभ:

1. शक्ति प्रदान करें: किसी को शहद का उपयोग दूध के साथ मिलाकर कराया जाता है। तो यह न केवल उन्हें मजबूत बनाता है बल्कि सभी बीमारियों से भी मुक्त करता है। यह सिर से पैर तक काम करता है।

2. स्वास्थ्य और सौंदर्य को बढ़ाता है: यह मानव शरीर को सुंदर, स्वस्थ और चमकदार बनाता है। यह कई जानलेवा बीमारियों से बचाता है और ठीक भी करता है। यह त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है और पोषण का सबसे समृद्ध स्रोत है।  यह शरीर के अंगों  के स्वास्थ्य में भी सुधार करता है।

3. शरीर को फिर से जीवंत करता है: शहद बृद्ध व्यक्ति के लिए ऊर्जा प्रदान करता है और वे कायाकल्प का भी अनुभव करते हैं। यह मानसिक स्वास्थ्य में भी सुधार करता है। यह शांति, एकाग्रता प्रदान करता है, और तनाव को कम करता है जो लंबे समय में स्मृति को बढ़ाने में मदद करते है। यह बुढ़ापे में अल्जाइमर और पार्किंसंस विकारों को भी रोकता है।

4. विटामिन का समृद्ध स्रोत: शहद विटामिन ए, बी और सी का एक समृद्ध स्रोत है। विटामिन ए का उपयोग त्वचा की गुणवत्ता और दृष्टि स्वास्थ्य में सुधार के लिए किया जाता है। विटामिन बी का उपयोग पाचन तंत्र और तंत्रिका तंत्र को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है। विटामिन सी का उपयोग प्रतिरक्षा में सुधार और वायरस, बैक्टीरिया और फंगस को रोकने के लिए किया जाता है। विटामिन ए और सी दोनों एंटीऑक्सिडेंट हैं जो कोशिकाओं को मुक्त कट्टरपंथी क्षति से बचाता है। विटामिन सी तरल पदार्थ पर काम करता है और विटामिन ए लिपिड पर काम करता है।

5. खनिजों का समृद्ध स्रोत: शहद में लोहा, तांबा, कैल्शियम, सोडियम, फॉस्फोरस, आयोडीन जैसे आवश्यक खनिज भी मौजूद होते हैं। ये खनिज हमारे स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए बहुत उपयोगी हैं। आयरन का उपयोग हीमोग्लोबिन बनाने के लिए किया जाता है और सक्रियता प्रदान करता है। कैल्शियम हमारे शरीर में हड्डियों के स्वास्थ्य, दिल के स्वास्थ्य और अन्य गतिविधियों के लिए अच्छा होता है। इन खनिजों की कमी से कई बीमारियाँ होती हैं। लेकिन शहद एक सुपरफूड है जो आसानी से शरीर की आवश्यकताओं को पूरा करता है।

6. एंटीसेप्टिक प्रॉपर्टी: शहद में एंटीसेप्टिक गुण होता है इसलिए इसका उपयोग त्वचा की चोट, घावों को भरने, और त्वचा के संक्रमण में किया जाता है। यह वायरस, बैक्टीरिया और फंगस को रोकता है। यह उपचार प्रक्रिया को भी बढ़ाता है।

7. पाचन तंत्र में सुधार: शहद के नियमित उपयोग से श्वसन तंत्र की कमजोरी, अस्थमा, तंत्रिका तंत्र की कमजोरी, पाचन तंत्र और त्वचा की समस्याएं दूर होती हैं।

8. श्वसन तंत्र में सुधार: शहद के बहुत सारे औषधीय लाभ हैं। यह स्वाभाविक रूप से गले की खराश को ठीक करने में मदद करता है। इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। इन गुणों के कारण, यह वायरस, बैक्टीरिया और फंगस संक्रमण को रोकने के लिए प्रभावी है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को भी बढ़ावा देता है और कोशिकाओं को मुक्त कण क्षति से बचाता है। यह ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है। शहद को कसरत के बाद खाने से, यह शरीर में ऊर्जा को बढ़ाता है। शहद का अदरक के साथ मिश्रण श्वसन तंत्र में सर्दी, खांसी, गले की खराश और फेफड़ों के संक्रमण जैसे विकारों को सही करने में बहुत ही प्रभावी है।

9. कोलेस्ट्रॉल कम करता है: शहद और नींबू के रस के सेवन से थकान दूर होती है और कोलेस्ट्रॉल कम होता है।

10. वजन कम करने में सहायक: शहद फैटी लोगों को पतला बनाता है और बॉडी मास इंडेक्स यानी बीएमआई को बनाए रखने में मदद करता है। जब सुबह खाली पेट गुनगुने पानी के साथ शहद का इस्तेमाल किया जाता है या सोने से पहले एक चम्मच शहद का सेवन किया जाता है। तो  यह वजन कम करने में बहुत सहायक है क्योंकि यह शरीर की चयापचय दर को बढ़ाता है। यह पाचन तंत्र को भी बढ़ाता है।

11. त्वचा की गुणवत्ता में सुधार: त्वचा की चमक और बनावट के लिए शहद बहुत प्रभावी है। शहद त्वचा के लिए एक बहुत अच्छा मॉइस्चराइजिंग एजेंट है, खासकर शुष्क त्वचा के लिए। अगर कोई नींबू और ग्लिसरीन के साथ शहद मिलाता है, तो इसका परिणाम बहुत ही बढ़िया होता है। यह त्वचा की गुणवत्ता में सुधार करता है और रंग गोरा करता है। यह होंठों को सूखने से भी रोकता है। यह एक्जिमा में बहुत प्रभावी है।

12. एंटीकैंसर और एंटी-डायबिटिक: शहद एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी का अच्छा स्रोत है। इसमें बहुत सारे अमीनो एसिड, विटामिन, खनिज, फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं जो कोशिकाओं की बिना शर्त वृद्धि को नियंत्रित करते हैं और प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं। यह पाचन तंत्र को भी सुधारता है जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है। शहद में फ्रुक्टोज के रूप में चीनी होती है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छी  होती है।

13. एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी: शहद एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी का अच्छा स्रोत है। सूजन और ऑक्सीकरण की प्राकृतिक प्रक्रियाएं हैं जो हमारे शरीर में चल रही हैं और कई बीमारियों का कारण बनती हैं। ऑक्सीकरण और सूजन प्रक्रिया को रोकने और ठीक करने के लिए शहद का सेवन बहुत प्रभावी होता है।

14. दृष्टि स्वास्थ्य के लिए अच्छा: शहद विटामिन ए का एक अच्छा स्रोत है जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। यह बढ़ती उम्र से संबंधित बीमारियों से बचाता है।

15. एंटी-बैक्टीरियल प्रॉपर्टी: शहद एंटी बैक्टीरियल और एंटी-माइक्रोबियल एजेंट का बहुत अच्छा प्राकृतिक स्रोत है। इसमें हाइड्रोजन पेरोक्साइड होता है और इसका पीएच मान कम होता है इसलिए शहद में हानिकारक बैक्टीरिया और फंगस नहीं पनप पाते हैं। शहद की अनूठी संरचना के कारण, लोग इसका उपयोग चोट और घावों को साफ करने के लिए भी करते हैं।

16. अन्य लाभ: यह एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीसेप्टिक गुणों के कारण साइनस के लिए अच्छा होता है। उपरोक्त गुणों के कारण, यह सूजन, संक्रमण और बलगम को कम करता है। मुख्य रूप से ये तीन चीजें नाक को अवरुद्ध करती हैं, जिससे लोगों को सांस लेने में समस्या होती है। यह नाक को खोलता है और लोग आसानी से सांस ले सकते हैं।

शहद का उपयोग कैसे करें:

1. शहद और पानी को एक साथ मिलाकर खाली पेट लेना चाहिए।

2. शहद को गर्म पानी में नहीं मिलाना चाहिए जो हानिकारक हो सकता है।

3. सर्दियों में इसे गुनगुने पानी या दूध में लेना चाहिए।

4. इसे आग पर गर्म नहीं करना चाहिए।

5. शहद खाने के साथ भी ले सकते हैं।

सारांश:

शहद एक सुपर फ़ूड प्रोडक्ट है जिसके बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ हैं। यह त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है। लोग इसे एनर्जी ड्रिंक के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यह अमीनो एसिड, विटामिन, खनिज, फ्लेवोनोइड और अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट्स का सबसे समृद्ध स्रोत है। मूल रूप से, यह एक संपूर्ण भोजन है। इसलिए शहद की एक बड़ा चमचा की खपत लंबे और स्वस्थ जीवन प्रदान कर सकती है। प्राचीन काल से लोग शहद का उपयोग कर रहे हैं। कच्चा शहद (रॉ हनी), संसाधित या पाश्चराइज शहद की तुलना में अधिक प्रभावी होता है। पाश्चराइजेशन प्रक्रिया में, शहद के पोषक तत्वों का बहुत नुकसान होता है।

Turmeric - हल्दी

हल्दी क्या है?

हल्दी फूलदार पौधे की एक जड़ होती  है, और यह पौधा अदरक परिवार का करकुमा लोंगा पार्ट का होता है। उस पौधे की जड़ों का उपयोग भोजन पकाने के मसाले के रूप में किया जाता है। हल्दी में करक्यूमिन एक सक्रिय तत्व होता है जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। प्राचीन समय से भारतीय रसोई में हल्दी का उपयोग किया जाता है। इसमें कई तरह की बीमारियों का समाधान करने का गुण होता है। इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीसेप्टिक, एंटी-फंगल, एंटी-वायरल और एंटी-कार्सिनोजेनिक सहित अविश्वसनीय उपचार गुणों की एक सूची है। यह एक व्यक्ति को स्वस्थ बनाने के लिए पर्याप्त संख्या में लाभों से भरपूर होती है। यही कारण है कि लोग अपनी रसोई में हजारों साल से एक मसाले के रूप में हल्दी का उपयोग कर रहे हैं और इसका उपयोग घरेलू उपचार के रूप में भी करते हैं ताकि चोट, सूजन, सर्दी और संक्रमण आदि जैसी कई समस्याओं में हल्दी का उपयोग किया जाता है। प्राचीन आयुर्वेदिक पारंपरिक जड़ी बूटी का अभ्यास और इसके अलावा व्यक्तियों के समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा दिया गया है।

हल्दी का उपयोग कई व्यंजनों में खाना पकाने, रंग भरने और स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में भी किया जाता है। यह भारत में आयुर्वेदिक हर्बल पारंपरिक चिकित्सा और पुरे विश्व में भी हल्दी का उपयोग किया जाता है। हल्दी पाउडर गर्म और कड़वा होता है। इसका उपयोग आयुर्वेदिक औषधि के रूप में भी किया जाता है। हल्दी में करक्यूमिन एक सक्रिय तत्व है जिसका उपयोग कई प्रकार की बीमारियों में औषधीय उद्देश्य के रूप में किया जाता है।

   

हल्दी (करक्यूमिन) के स्वास्थ्य लाभ:

1. प्राकृतिक गुणकारी एंटी-ऑक्सीडेंट: हल्दी में मौजूद करक्यूमिन में एक एंटीऑक्सीडेंट गुण होता है और यह ऑक्सीजन के मुक्त कणों का एक मजबूत सफाई करने वाला एजेंट है। ये मुक्त कण सक्रिय अणु होते हैं जो शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने का एक कारण होते हैं। यह फ्री रेडिकल सूजन प्रक्रिया, हृदय और अपक्षयी रोगों के प्रमुख चालक होते हैं। इन प्रकार की बीमारियों को रोकने और ठीक करने के लिए, कर्क्यूमिन व्यक्ति की सही और स्वस्थ पसंद हो सकती है।

2. प्राकृतिक एंटी इंफ्लेमेटरी : मानव शरीर में सूजन एक आवश्यक प्रक्रिया है। यह आक्रमणकारियों से लड़ता है और बैक्टीरिया, वायरस और चोटों द्वारा क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की मरम्मत करता है। इसलिए लंबी अवधि में, सूजन पुरानी बीमारियों जैसे हृदय रोगों और कैंसर का कारण हो सकती है। इसे नियंत्रित करना होगा। हल्दी में एक सक्रिय यौगिक कर्क्यूमिन होता है जो एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट के रूप में काम करता है। यह मानव शरीर में इंफ्लेमेटरी अणुओं की कार्रवाई को रोकता है और उन लोगों को स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है जो पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस, संधिशोथ और अन्य सूजन संबंधी बीमारियों से पीड़ित हैं।

3. बूस्ट इम्युनिटी: हल्दी या करक्यूमिन के एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-वायरल और एंटी-फंगल गुणों के कारण यह शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करता है। 3 ग्राम हल्दी पाउडर लें और गुनगुने पानी में मिलाएं या गर्म दूध में इसका नियमित रूप से उपयोग करें तो इसके परिणाम चमत्कारिक होते हैं। यह वायरल, फ्ल्यू, और वायरस आदि से बचाता है।

4. गठिया के दर्द में राहत देता है: हल्दी में एक प्राकृतिक एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होता है। दोनों सूजन को कम करने और ऑक्सीडेटिव क्षति को रोकने के लिए प्रभावी हैं। तो, कोई भी व्यक्ति क्षति और जोड़ों में सूजन के कारण से पीड़ित है उस समय हल्दी शुरू में कुछ विस्तार तक दर्द को रोकने और ठीक करने के लिए बहुत प्रभावी है। यह दोनों तरह के आर्थराइटिस यानी ऑस्टियोआर्थराइटिस और रूमेटाइड अर्थराइटिस में काम करती  है। अन्य प्रकार की चोट और जोड़ो के दर्द को रोकने और घरेलू उपचार के रूप में सूजन को कम करने के लिए बहुत से लोगों को हल्दी की एक पतली परत का उपयोग किया जाता  है।

5. वजन घटाने और शरीर को बढ़ाने में मदद मेटाबोलिक रेट: हल्दी का इस्तेमाल खाली पेट गुनगुने पानी के साथ किया जाता है। तो यह वजन कम करने और पाचन शक्ति में सुधार करने के लिए यह बहुत  ही प्रभावी है।

6. अच्छी हीलिंग प्रॉपर्टी : एंटीसेप्टिक और जीवाणुरोधी गुणों के कारण, यह लगभग हर परिवार में किसी न किसी रूप में इस्तेमाल होती है जैसे संक्रमण वाली बीमारी और चोट के इलाज के लिए यह एक शक्तिशाली उपाय है। यह घावों  को कीटाणुरहित करती  है और वायरल संक्रमण से बचाती  है।

7. एंटी कैंसर: शोध के अनुसार, हल्दी में करक्यूमिन का कैंसर कोशिकाओं पर प्रभाव पड़ता है; यह प्रारंभिक स्तर पर कैंसर कोशिकाओं के विकास, विकास और गठन को भी रोकता है। यह कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को कम करने और कार्सिनोजेनिक उत्पादों से बचाने में भी मदद करता है।

8. एंटी डायबिटीज: करक्यूमिन के एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के कारण, यह पाया गया है कि यह अग्न्याशय और यकृत के प्रदर्शन में सुधार करता है। टाइप 2 डायबिटीज या प्री-डायबिटीज रोगियों के प्रबंधन के लिए दोनों अंग बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

9. एंटी सेप्टिक प्रॉपर्टी: हल्दी में एक एंटीसेप्टिक गुण होता है जिसके कारण लोग इसे किसी भी प्रकार की कटौती पर प्राथमिक चिकित्सा के रूप में उपयोग करते हैं।

10. मस्तिष्क के कार्यों को बढ़ावा देना और मस्तिष्क रोगों का जोखिम कम करना: हल्दी में एक सक्रिय यौगिक करक्यूमिन पाया जाता है जो मस्तिष्क के व्युत्पन्न न्यूरोट्रोफिक कारकों को बढ़ाता है जो मस्तिष्क की स्टेम कोशिकाओं में मरम्मत करते हैं। यह मस्तिष्क के कार्यों में सुधार और मस्तिष्क रोगों के जोखिम को कम करने के लिए बहुत ही उपयोगी होता है। वही स्टेम सेल अल्जाइमर औरडिप्प्रेशन  जैसे न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों से उबरने में मदद करता हैं। अगर हल्दी का उपयोग काली मिर्च के साथ किया जाता  है तो परिणाम बहुत ही अच्छे  है  क्योंकि कर्क्यूमिन रक्तप्रवाह में 2000% अधिक अवशोषित होता है।

11. लिवर की कार्यक्षमता और डिटॉक्सीफिकेशन के लिए अच्छा: हल्दी अधिक एंजाइमों का उत्पादन करने के लिए प्रभावी है जो लिवर में हमारे रक्त को डिटॉक्सिफाई करती  है और विषाक्त पदार्थों को कम करती  है। यह रक्त परिसंचरण और यकृत की कार्यक्षमता में भी सुधार करती  है। यह लीवर को ऑक्सीडेटिव डैमेज से बचाती  है।

12. पाचन तंत्र में सुधार: हल्दी का उपयोग एक मसाले के रूप में किया जाता है तो यह यकृत से अधिक पित्त के स्राव में मदद करती  है और यह पित्ताशय की थैली में उत्तेजित होता है जो पाचन प्रक्रिया को बेहतर बनाने और गैस और सूजन के लक्षणों को कम करने में मदद करती  है।

13. एंटी एजिंग और उम्र से संबंधित पुरानी बीमारियों से लड़ते हैं: हल्दी में करक्यूमिन एक सक्रिय यौगिक है जिसमें एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीसेप्टिक गुण होते हैं और यह कई जानलेवा पुरानी बीमारियों को रोकने में मदद करता है। इस प्रकार से यह स्वस्थ और लंबे जीवन में एक प्रमुख भूमिका निभाता है।

14. दिल की सेहत के लिए अच्छा: दिल की बीमारी होने पर हल्दी का एक मुख्य लाभ एंडोथेलियम के कार्य में सुधार करना है जो आपके रक्त वाहिकाओं की परत है। यह प्रसिद्ध है कि एंडोथेलियल डिसफंक्शन हृदय रोगों का एक प्रमुख चालक है और इसमें रक्तचाप, रक्त के थक्के, और विभिन्न अन्य कारकों को विनियमित करने के लिए आपके एंडोथेलियम की अक्षमता शामिल है।

हल्दी का उपयोग कैसे करें:

भारत में, लोगों ने व्यंजन तैयार करने में बहुत समय से हल्दी का उपयोग किया  हैं। आज कल लोग हल्दी या कर्क्यूमिन के स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानते हैं। तो, वे करी, गर्म दूध, गुनगुना पानी, हलचल-तले हुए व्यंजनों आदि में उपयोग कर रहे हैं। आयुर्वेद के अनुसार, काली मिर्च के साथ कच्ची हल्दी का उपयोग करते है तो यह अधिक फायदेमंद होता है, आज के समय में स्वास्थ्य का दृष्टिकोण देखते हुए , बाजार में बहुत सारे फ़ूड सप्लीमेंट्स भी उपलब्ध हैं। 

सावधानियां: 

हल्दी की तासीर गर्म होती है, इसीलिए इसे 3 ग्राम से ज्यादा इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। उच्च खुराक, 3 ग्राम से अधिक नहीं, एक औषधीय उद्देश्य के रूप में उपयोग किया जाना चाहिए। हल्दी की एक उच्च खुराक के कारण, कुछ लोगों को पेट की ख़राबी, जी मचलाना, चक्कर आना और दस्त जैसी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है।

निष्कर्ष: 

हल्दी के बहुत सारे फायदे हैं और इसे किसी भी उम्र में बच्चे, वयस्क और बुजुर्ग किसी भी व्यक्ति द्वारा उपयोग किया जा सकता है। वे लोग रोज हल्दी का इस्तेमाल करते हैं, उनकी रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है, और वे लंबे समय तक स्वस्थ रहते हैं।

नारियल - Coconut

उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में नारियल पाया जाता है। यह 4,500 से अधिक वर्षों से प्रसिद्ध है। भारत में लोग विभिन्न रूपों में नारियल का उपयोग करते रहे हैं। भारतीय संस्कृति में इसे हमारे वेदों और धार्मिक पुस्तकों के अनुसार एक शुभ फल माना जाता है। नारियल एक खाद्य पदार्थ है और दवा भी है। इसमें विटामिन ए, बी, सी, कैल्शियम, आयरन, मैंगनीज, सेलेनियम और फॉस्फोरस आदि पर्याप्त मात्रा में होते हैं। इसमें बहुत उच्च गुणवत्ता वाला क्षारीय तेल होता है जो मानव शरीर को वसा प्रदान करता है। इससे प्राप्त प्रोटीन बहुत उच्च गुणवत्ता का होता है और इसके कार्बोहाइड्रेट वृद्धि में मदद करते हैं। .

   

                           

नारियल के स्वास्थ्य लाभ:

1.   कच्चे नारियल के शीतलन प्रभाव: कच्चे नारियल की त्वचा शरीर को शीतलन प्रभाव प्रदान करती है और यह गैस और एसिड की बीमारियों का प्रबंधन करने के लिए बहुत फायदेमंद है। यह त्वरित ऊर्जा भी प्रदान करती  है।

2.   आसानी से पचने योग्य: यह आसानी से पचने योग्य होता है और अच्छी ऊर्जा और पोषण प्रदान करता है। इसमें प्रकृति द्वारा मूत्रवर्धक है जो किडनी की बीमारियों, मूत्राशय के संक्रमण और यूरिक एसिड को कम करने में मदद करता है।

3.   सुदृढ़ीकरण और कायाकल्प एजेंट: यह उच्च पोषण मूल्य के कारण शरीर को फिर से जीवंत और मजबूत करता  है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट, जीवाणुरोधी और एंटी-फंगस गुण भी होते हैं। यह पुनर्प्राप्ति प्रक्रिया को बढ़ाता है और त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है।

4.   एंजाइम और लाल रक्त कोशिकाओं का विकास: यह एंजाइम, लाल रक्त कोशिकाओं को विकसित करने के लिए बहुत प्रभावी है। यह अपने उच्च कैल्शियम, लोहा, और विटामिन बी के कारण थायरॉयड कार्यक्षमता के लिए भी अच्छा होता है।

5.   हड्डियों के स्वास्थ्य और दांतों में सुधार करता है: यह कैल्शियम, मैग्नीशियम, तांबा और मैंगनीज में उच्च होने के कारण हड्डी के स्वास्थ्य के लिए बहुत प्रभावी है। ये खनिज स्वस्थ हड्डी और दांतों के विकास का समर्थन करते हैं। उन लोगों में लैक्टोज असहिष्णुता है। वे दैनिक पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए एक वैकल्पिक स्रोत के रूप में नारियल का उपयोग कर सकते हैं।

6.   मधुमेह के लिए फायदेमंद: यह मैग्नीशियम के कारण मधुमेह के रोगियों के लिए फायदेमंद है। मैग्नीशियम इंसुलिन स्राव को बेहतर बनाने में मदद करता है। मांसपेशियों के कामकाज में मैग्नीशियम महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। नारियल रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में आपकी मदद कर सकता है। इसमें पोटेशियम और क्लोरीन भी सही अनुपात में होता है और दोनों तालमेल में काम करते हैं। कम पोटेशियम टाइप 2 मधुमेह का कारण हो सकता है क्योंकि यह इंसुलिन स्राव को कम करता है।

7.   दिल की सेहत के लिए अच्छा: सेलेनियम की वजह से दिल की सेहत के लिए अच्छा होता है और सेलेनियम दिल की सेहत के लिए एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट है। आपकी मांसपेशियों में, कैल्शियम और मैग्नीशियम प्रोटीन के साथ इस तरह से काम करते हैं जो संकुचन और हृदय को विश्राम में अतिरिक्त शक्ति प्रदान करते हैं।

8.   मुंह के कैंसर को रोकता है: एंटीऑक्सीडेंट गुण के कारण मुंह में कैंसर को ठीक करने के लिए नारियल चबाना प्रभावी होता है।

9.   गर्भवती महिला के लिए सुपरफूड: एक गर्भवती महिला को रोजाना नारियल का उपयोग किराया जाता है, तो सबसे अधिक संभावना है कि बच्चा स्वस्थ और मजबूत होगा। यह सभी पोषक तत्व प्रदान करता है जो भ्रूण के बढ़ने और विकास के लिए आवश्यक हैं।

10. नारियल के दूध के लाभ: यह पेट में अल्सर, कब्ज, कोलाइटिस और कमजोर पाचन से पीड़ित लोगों के लिए बेहद फायदेमंद है। यह शिशुओं के लिए बहुत अच्छा होता है।

11. अच्छा वसा प्रदान करें: नारियल संतृप्त वसा का एक अच्छा स्रोत है। यह स्वास्थ्य का अच्छा स्रोत है। पके हुए नारियल से शुद्ध वर्जिन नारियल का तेल निकाला जाता है। हाइड्रोजनीकृत नारियल तेल शुद्ध वर्जिन तेल के तुलना अच्छा नहीं होता है। हाइड्रोजनीकृत और वर्जिन नारियल तेल दोनों एक दूसरे से पूरी तरह से अलग गुणवत्ता रखते है।

12. बैक्टीरिया से लड़ता है: जब हम नारियल का सेवन करते हैं, तो इसमें उपलब्ध अग्रदूत लॉरिक एसिड के कारण यह मोनोलॉरिन प्रदान करता है। यह वायरस, बैक्टीरिया और फंगस से लड़ने में मदद करता है।

13. त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करता है: इसमें विटामिन ए होता है जो आपकी त्वचा को स्वस्थ और युवा रखता है। इसमें एक एंटीऑक्सीडेंट होता है जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है और सूरज की पराबैंगनी किरणों को रोकता है। आपकी त्वचा पर नारियल तेल की कुछ बूंदों की मालिश; यह हानिकारक विकिरणों से बचाता है और स्क्रीन को मॉइस्चराइज़र प्रदान करता है। यह आपके तंत्रिकाओं और मांसपेशियों का कार्य क्षमता भी बढ़ाता है।

14. वजन घटाने में वृद्धि करता है : नारियल शरीर की चयापचय दर को बढ़ाता है जो वजन कम करने में मदद करता है। ज्यादातर समय, कुपोषण के कारण वजन बढ़ जाता है। तो यह सभी पोषण प्रदान करता है और शरीर को वज़न कम करने वाले एंजाइमों को संश्लेषित करने में सक्षम बनाता है। जो कि वजन कम करने का कारण है। यह शरीर को डिटॉक्सिफाई भी करता है।

15. खाना पकाने और बालों के लिए अच्छा: नारियल तेल कुछ अन्य तेलों की तरह खाना पकाने, बेकिंग और तलने के लिए अच्छा होता है। नारियल के तेल में एंटीफंगल और जीवाणुरोधी गुण होते हैं जो खोपड़ी को रूसी और खुजली से बचाते है, जो बालों को कम करने का प्राथमिक कारण भी होता  है। यह जली त्वचा को प्रभावी रूप से ठीक करने और घाव भरने में काफी सहायक होता है। 

एहतियात:

      नारियल का उपयोग उन लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए जिनके कोलेस्ट्रॉल का स्तर उच्च है। कभी-कभी, इसका उच्च कैल्शियम, विटामिन डी 3 की कमी के कारण दिल के कामकाज में समस्या पैदा कर सकता है।

सारांश:

      नारियल अपने दैनिक जीवन में जोड़ने के लिए एक अच्छा विकल्प है। इसके बहुत सारे लाभ हैं और सुपरफूड गुणवत्ता वाले उत्पादों में आता है। यह गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए बहुत फायदेमंद है। इसका उपयोग किसी भी आयु वर्ग के बच्चे, वयस्क और बुजुर्गों में किया जा सकता है।